他の生姜とどう違うの？

高知県産 黄金しょうがは坂田信夫商店オリジナルのブランド生姜です。
しょうがの有効成分である辛み成分や、香り成分が在来種に比べ多く含まれています。

３つの特徴

1. 鮮やかな黄金色を長時間キープ

   「黄金しょうが」と「大しょうが」をすりおろし、直後の状態と一時間経過した状態を比較してみました。黄金しょうがは時間が経過しても鮮やかな色を保ちます。

   

   

2. 繊維が少なくおろしやすい

   「黄金しょうが」は従来の生姜より繊維が少なく、楽にすりおろすことができます。すりおろす際はおろし金に垂直にあてることがポイントです。

   

3. 辛み成分、香り成分が多い

   辛み成分「ジンゲロール」、香り成分「ショウガオール」が従来のしょうがより多く含まれており、特に辛み成分総量は黄金しょうがが最も多い結果となりました。

成分比較

おすすめの食べ方

初めてご使用の際は是非、冷や奴など、シンプルなお料理でお試しください。風味の違いを実感していただけます。