国産のゆずをたっぷりと使った香り豊かな香辛料。
たっぷりと太陽の恵みをあびた柚子皮と唐辛子を混ぜ合わせ、塩だけで練り上げています。
余分なものは加えず、自然のままの香りと色を大切にしています。

薬味としての使い方は様々、焼き魚、和え物、炒め物、パスタ、ドレッシングなどにほんの少量
加えるだけで料理の味を一段と引き立てる万能香辛料です。

○青いゆずこしょうと赤いゆずこしょうの違い
一般的には青を見かけることが多く、原料はどちらも唐辛子・ゆず・食塩を使って作られております。
青いゆずこしょうは青唐辛子と青柚子を使用しており、爽やかな青いゆずの香りとピリッと青い唐辛子の辛味が利いてます。鍋料理や味噌汁、刺身などとよく合います。
赤いゆずこしょうは赤唐辛子と黄柚子を使用しており、黄色く熟したゆずの香りと赤く熟した唐辛子のまろやかな中に赤唐辛子の辛味が利いてます。
鍋料理にはもちろん、おでんなどにも良く合い、お茶漬けにしてもおいしくいただけます。