ピラミッドをつくった労働者や奴隷が、苛酷な労働に耐えるため、
毎日にんにくを食べて重労働をしていたという記録がピラミッド
内に記されているといわれています。
それほどにんにくは、昔から疲れた体をサポートしてくれる食品
として有名です。
にんにくには、風邪の時期に積極的にとりたいアリシンや
ビタミンCが含まれています。
また、血液の流れをサポートしてくれるアリシンは、摂取
することでカラダの内側からポカポカ！
冷えからくる肩こりや頭痛、冷えに悩む女性にもぜひとって
いただきたい成分です。
黒にんにくはポリフェノールがたっぷり！
熟成・発酵させることで通常のにんにくのなんと
約8倍のポリフェノールが含まれます。
美女と名高いクレオパトラも愛用していたという
説もあります。
また、黒にんにくは食物繊維のかたまりと言える
ほど食物繊維が豊富に含まれています。
朝スッキリしない。お腹ぽっこりを治
したい。
そんなお悩みも黒にんにくがスッキリとサポート
してくれます！
「黒にんにく」は、外から菌などの助けを借りず、にんにくそのものの力で発酵させます。
徹底した湿度と温度管理のもと、熟成に要する時間はなんと約ひと月。
じっくり、ゆっくり、そうすることで生のにんにくと比べ、にんにく特有のいやなにおいがなく、
果物のような甘みと酸味が引きたった真っ黒な黒にんにくができあがります。
にんにくを熟成させることでポリフェノールやS-アリルシステイン等の有用成分を何倍にもアップさせることに成功しました。
黒にんにくは、にんにく本来のパワーをより高めてくれるまさに優秀な発酵食品です。
その理由は「にんにく独特のにおいが軽減」されるS-アリルシステインと
いう成分が3倍も多くつくられているから。
なのでにんにくのにおいが苦手で食べられなかった方や、人と会う前でも
安心してお召し上がりいただけます。
にんにくはもともと糖度が高い野菜といわれていますが、熟成・発酵させる
ことによりさらに糖度が増します。
その味は甘栗や干しプルーンのような食感で、口に含めば甘酸っぱい香りが
デザート感覚でお召し上がりいただけると大好評です。
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